lethanol

Port Mourant 1974 - Full proof - 54,5% - Velier - 2005

Un grand monument, 


364 bouteilles issues de deux fûts embouteillés à 54,5° en 2008, encore une rareté, d’autant qu’il est inscrit Velier sur l’étiquette, autant dire que l’acquérir ne sera pas une mince affaire.


L’attaque du nez est très végétale, sur la gentiane, l’angélique, la réglisse, la câpre et la noix verte.
La mélasse est  présente, mais non prégnante. Plus surprenant ; le coté animal, tout particulièrement viande des grisons. Avec un peu d’eau c’est le rancio qui se manifeste, le nez devient plus élégant, nous gagnons en équilibre.
Le tout évolue sur le mélange de fruit sec, ananas, papaye, raisin, banane ... ils sont tous là et chantent pour nous *

La bouche est un vrai pain d’épice (au poivre, merci les trois décades de bois !
C'est riche et doux, une légère amertume se fait sentir, rappel aux racines de gentiane, tout sauf un défaut.
Avec de l’eau c’est une pointe de fraicheur qui fait son apparition ainsi qu’un peu de noix de coco. Toujours ce coté très animal.

La finale allie longueur et douceur sur les épices et la mélasse.

Nous sommes face à un très grand rum, et je ne peux que conseiller à chaque amateur de le gouter un jour car c’est une œuvre d’art.
95/100


 

* Ce rhum invite réellement au lyrisme , je ne suis généralement pas amateur de fioritures :)