lethanol

Germana - Umburana - 40% - Lot 2 11/2015

Nous touchons ici à la typicité des rhums brésiliens, l'utilisation d'essences locales pour la confection des fûts, celle-ci est vieillie deux ans en fût de … Amburana  avec un A, mais ne soyons pas difficiles et passons directement à la dégustation !

La surprise est toujours de mise face aux influences de l’amburana.

Le nez se porte sur les notes corsées du miel de châtaigner, de jus d’orange chaud à la cannelle et de thé *. Mais nous sommes bien face à un rhum, la canne florale nous le rappelant avec plaisir.

Enfin, le clou de girofle et la rose, il est intéressant de savoir que ces deux notes sont  issues de l’eugenol qui donne cette palette tertiaire si typique à l’Amburana. 

 En bouche c’est évidemment agricole, d’une belle rondeur, l’amande bien sûr mais aussi le kirsh ( avec noyaux,  les notes d’amandon sont très présentes) .

 La finale se porte sur le coté vineux et gourmand d’un valpolicella.


Un produit de grande qualité, une curiosité, le « daily dram » parfait,  difficile de mieux qualifier ce rhum tant il joue sur de nombreux tableaux.
Petit regret habituel avec les alcools à 40% nous laissant avide de découvrir le produit à un degré supérieur. 85/100


* Je pense particulièrement au Iribancha de chez Ippodo.

22/01/2017