lethanol

Caroni 1996 - Trilogy Heavy Trinidad Stock - 20 ans – 70,3% - Velier

C'est probablement la bouteille de la trilogie dont on attend le profil Caroni le plus classique, un rhum lourd 100% trinidad. Qu'est qu'on peut bien risquer à la dégustation ?

Le nez cumule les notes aromatiques sans aucune véritable harmonie, je me contenterais donc d'une simple énumération: orgeat, romarin, pêche, muscade. 

Ce qui était une originalité au nez devient par contre dissonant en bouche ; trop frais, bâton de réglisse omniprésent, et un petit coté vin jaune poussiéreux. 

L’ensemble persiste en bouche très longtemps, trop longtemps….

Palette aromatique déséquilibré et sans vraie profondeur, je pense que ce rhum a dépassé son potentiel de vieillissement. Au final ? Une curiosité à gouter pour la science. Bof. 70,28/100